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酒店管理:酒店布草这样管

2021-08-19 16:18:21

干净、整洁的布草能为客人带来舒适的体验、因布草的使用频率高、洗涤次数多、且很多布草洗涤都属于外包清洗、那么对于布草的管理就显得重要了。客房布草的管理一直都是部门的重点工作、也是员工每天都需面对的工作,布草管理的好坏关系到客户的体验、布草使用的寿命、更是减少酒店成本投入的关键。

布草申购管理

1、新店布草申购时,应根据酒店客房床位数的3倍左右进行申购。

2、已营业酒店的布草申购应根据报废的比例每半年申购一次。

3、布草到店后需清点具体数量、按规格、型号、品类至仓库摆放整齐。

4、布草申购时都需绣标,以便酒店区分管理。

5、所有新申购的布草都需抽样送检并核对是否与合同签定时注明的一致。

6、已营业店在领用时应将新布草集中至一层楼使用的原则,原有楼层的旧布草调拨至其他楼层,以免混淆。原则上同一楼层不允许出现旧布草与新布草同时使用的情况。

布草的日常管理

1、酒店应根据各楼层的床位数按固定数量将布草分配至每个楼层。

2、将各楼层布草配备的固定数量制成表格粘贴在布草间显眼位置。

3、每个楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草,并对布草的数量及洗涤质量负责,如有、损坏、遗失,应追究该楼层布草管理员的责任。

4、 各楼层的布草分开管理分别计数,如楼层之间发生布草互借,必须做好记录并及时归还。

5、 每周由布草管理员组织早班服务员清点该楼层的布草,包括客房配入、布草柜、工作车、脏布草及洗涤公司欠数,认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异,及时查找原因,并报告客房主管。

6、每天早班服务员下班前按6间房的布草量整理好工作车;中班、夜班对客服务使用指定工作车的布草,并将撤换的脏布草放在该楼层的布草间。如客房内有额外增配布草的,必须在交班本上认真记录。

7、每月由财务部与客房经理组织一次部门布草盘点。

布草送洗、收回管理

1、应在工作间划定脏布草存放区域、避免二次污染。

2、客房服务员在做房结束后应在《楼层清洁工作表》如实填写房间布草更换数量、并将撤换的脏布草分类集中至工作间指定区域。

3、客房服务员对于需做特殊处理的布草(如血迹、鞋油、红酒污染等)要与其它脏布草分开存放,并在洗涤公司收布草时说明,请其做特殊处理。

4、客房服务员在做房时发现洗涤不干净或洗涤损坏的布草应另外存放,洗涤公司人员收取布草时要求其返洗或做退回处理,同时须让洗涤公司人员签字确认。

5、与洗涤公司人员清点布草无误后,应监督对方人员将脏布草分类用布草袋封装,并及时远离楼层,不允许拖拉布草或堆放在电梯口及客房走廊。

6、客房服务员凭前一日与洗涤公司确认的布草送洗数及欠数、返洗数,要求洗涤公司送回相应数量的干净布草。如洗涤公司无法送回送洗数时、应在《楼层布草洗涤交接表》中记录洗涤公司欠数、欠数、返洗数必须每日累加、以免拖欠时间长而遗漏。

7、服务员每日需记录好自己所在楼层的布草送洗、收回、欠数、返洗数量、并交客房领班进行每日汇总。

8、在布草收回中,需初步检查洗涤质量、存在返洗或洗涤损坏时应进行记录,记录数字严禁涂改。

洗涤商如何合作

1、洗涤公司必须按合同约定时间按时收送布草。

2、洗涤公司运送布草时,须使用员工电梯运送;无员工电梯的酒店,必须错开客流高峰期。

3、洗涤公司收送布草时,必须至工作间清点数量及分类。并用布草打包袋装好,不允许使用床单被套打包。

4、输送布草的车辆需按保安部指定位置停放,不得影响其它车辆或行人通行。

5、脏布草堆放在楼层电梯间时不能影响客人通行,堆放高度不能超过50CM,堆放时间不能超过10分钟.

6、洗涤公司布草收送人员需统一配戴洗涤公司工作铭牌。

7、洗涤公司布草收送员面容清澈,头发整洁、发型不怪异,着装整洁统一。

8、洗涤公司布草收送员进入酒店区域时禁止喧哗、操作时轻拿轻放、禁止动用、损坏酒店设备设施,否则照价赔偿。

9、洗涤公司布草收送员遇到客人需问好、礼让,禁止在酒店区域休息、聊天、嚼槟榔、抽烟。

10、如洗涤公司有违反上述内容,发现人员应及时汇报上级并进行处罚(处罚金额在合同签订时约定)。

布草报废标准

1、住客损坏赔偿的布草,客房员凭杂项收费单或值班经理以上酒店管理人员确认的免赔单领取相应数量的布草作为补充。

2、客房主管或领班等酒店管理人员应每周不定期对楼层布草间进行抽查,发现缺少及时查找原因并处理。

3、对正常损坏的布草,楼层服务员须填写报损单由客房经理确认后,报总经理及财务审批,凭报损单和报损布草领换相应的布草。

4、每客房经理汇总洗涤公司欠数、洗涤损坏数、报酒店财务和总经理,以便酒店及时和洗涤公司进行赔偿协商,双方确认的赔偿金额在当月洗涤费中扣除,必须做到当月损失在当月洗涤费中赔偿。

5、报损布草每月须由客房经理与财务部同时确认是否达到报损条件。报损布草须建账目和做正常使用的布草有明显区别的标识,以便各部门正确使用。

6、布草破损,虚边或发黑严重的,不得再投入使用,必须申请报废。


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